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¿Quiénes somos?
La Grulla es el resultado de los años de experiencia de Marcos Valcárcel (chef y propietario de La Grulla), que ha trabajado en restaurantes de Madrid, Inglaterra e incluso en un crucero por el Caribe, y que como es natural, ha terminado independizándose y poniendo en marcha su propio negocio.
El local
Suelos de tarima flotante, muebles clásicos, bonitas fotos en blanco y negro de Cuba y mesas de manteles blancos con una luz poco acogedora, quizás más apropiada para reuniones distendidas con amigos que para una velada en pareja. En el centro del local, a modo de separador, una bodega acristalada de madera. Fuera una estupenda terraza para los días de calor.
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La carta
En la carta de La Grulla conviven platos tradicionales con otros de temporada. Una carta que nace del resultado de la maestría acumulada por el chef a lo largo de su travesía laboral. Los clientes vienen a dejarse sorprender y siguen acudiendo a su cocina en busca de esa maestría y de una forma singular de entender una gastronomía tradicional pero diferente, evitando que los parroquianos se aburran, saliéndose de lo de siempre y actualizando la oferta con productos de temporada.